Sabato 15 giugno, il Centro di Cultura e Studi “G. Toniolo” Amici dell’Università Cattolica invita alla conferenza-incontro “Il pesce, questo sconosciuto” che si terrà presso la sala Santa Chiara della Parrocchia Santuario Sacro Cuore di Gesù in via Nizza 56 a Torino alle ore 16.00.

Relatore dell’incontro sarà Giovanni Palmegiano, ricercatore presso il consiglio nazionale della ricerca e dottore in scienze biologiche, che condurrà i partecipanti in un percorso a 360° sul pesce ripercorrendo la vita ittica, i problemi legati agli OGM e le tematiche della pesca e dell’itticoltura. Il percorso culminerà con l’illustrazione delle proprietà nutritive e la cucina del pesce sulle nostre tavole.

L’acquacoltura è un settore della produzione agrozootecnica importante e vitale che ha saputo mutare e adattarsi per rispondere alle sfide della concorrenza estera. Con una produzione di oltre 230 mila tonnellate per un valore di oltre 600 milioni di euro, l’Italia è una dei paesi leader in Europa. Nel tempo molti sono stati i problemi scientifici e tecnologici che ricercatori e tecnici hanno risolto per arrivare a definire con chiarezza e linearità i cicli di produzione; dalla riproduzione all’alimentazione, dalle produzioni stagionali alle produzioni biologiche.

La presentazione dell’incontro sarà a cura di Mariarita Tamponi, presidente del Centro Toniolo. Al termine della relazione è previsto un momento di dibattito e discussione con i partecipanti.

Per informazioni:
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